Peste cu mujdei de usturoi – Combinatia alimentara periculoasa – Medicii transmit un avertisment in privinta celui mai indragit fel de mancare de pe litoral

• Romanul indrageste sa manance peste atunci cand merge pe litoralul din tara noastra sau chiar si in strainatate. Cel mai bune cu acest fel merge de obicei o mamaliga sau cartofi si neaparat trebuie sa nu lipseasca de pe masa si un mujdei de usturoi
• Medicii trag insa un semnal de alarma in privinta acestui fel de mancare ce ar putea sa ne puna probleme de sanatate fara sa ne dam seama macar. Chiar daca vorbim de perioada de concediu, este foarte bine sa fim atenti la ceea ce consumam si sa nu facem excese
• Specialistii atrag atentia ca si combinatia dintre peste si mujdei de usturoi poate fi una periculoasa, dar depinde foarte mult de felul in care pregatim alimentele de consum

Mujdei de usturoi cu peste – este combinatia preferata al romanilor care merg pe litoral. Exista insa cateva pericole care trebuie evitate pe cat posibil. Mancarea ne poate afecta pe termen lung starea de sanatate si este foarte important sa fim foarte atenti la tot ceea ce bagam in noi. Desi in principiu si pestele dar si usturoiul sunt alimente recomandate pentru o alimentatie sanatoasa, chiar si acestea pot fi transformate in adevarate bombe calorice si nu numai. Pana la urma nu doar faptul ca ne ingrasam dupa o astfel de mancare e problema, ci efectele pe care le are o astfel de mancare asupra corpului nostru.

In continuare va vom prezenta cateva dintre riscurile pe care le puteti evita daca acordati doar putina atentie asupra alimentatiei. Excesele nu sunt recomandate in niciun fel, nici macar cu alimentele sanatoase, totul trebuie ponderat, in cantitati decente iar prepararea in exces poate duce la pierderea anumitor proprietati ale alimentelor.

Pericolul din mujdeiul de usturoi – Uleiul, sarea, calitatea usturoiului – evitati usturoiul din China

Sa le luam pe rand: principalul ingredient din mujdei este…usturoiul. Ideal este sa preparati chiar voi mujdeiul de usturoi si sa evitati consumul de la diferite restaurante deoarece asa sunteti siguri de calitatea ingredientelor.

Usturoiul trebuie sa fie unul de calitate, romanesc, ecologic daca e posibil, in orice caz trebuie evitat cel chinezesc despre care se stie deja ca poate fi periculos pentru sanatate din cauza felului in care e cultivat.

In al doilea rand, mujdeiul se prepara si cu ulei, iar la acest aspect trebuie avut din nou grija deoarece uleiul nu este bun pentru sanatate in cantitati mari.Nu orice ulei folosit la mujdei este sanatos, cele mai bune variante ar fi cele de ulei extravirgin, ulei de masline sau uleiuri presate la rece. Chiar si uleiul de canepa, de in sau de nuca sunt optiuni foarte bune.

Sarea este si ea o problema deoarece nu este buna pentru sanatate daca e folosita in cantitati mari. Trebuie luat in considerare ca vei pune sare si pe peste probabil din plin, impreuna cu sarea in exces din mujdei, deja va fi o problema pentru sanatatea ta. Recomandarea este sa se foloseasca pentru mujdei exact un praf de sare, cat poti prinde intre buricele degetelor o singura data. Poate fi aleasa o sare de mare netratata sau sare de mina, nerafinata.

Exista si varianta de mujdei cu smantana, o varianta mai putin sanatoasa si pe care nu o recomandam deoarece deja se aduna prea multe grasimi. Varianta cea mai sanatoasa este cea cu usturoi zdrobit si frecat cu un praf de sare si amestecat cu putin ulei si apa. Eventual se poate rade o rosie si se poate adauga peste mujdei.

Pericolul din consumul de peste prajit

Pestele e recomandat de toti medicii pentru consum deoarece contine o multime de vitamine cum ar fi A, D, E, B12 dar si minerale precum fosfor, iod, potasiu si grasimi sanatoase. Daca e sa respectam total sfaturile medicilor, pestele nu ar trebui consumat niciodata prajit ci in cu totul alte forme gatit.

Un studiu publicat in revista „Circulatia sangelui: insuficienta cardiaca” a aratat ca oamenii care mananca peste prajit cel putin o data pe saptamana au un risc cu 48% mai mare de a suferi de insuficienta cardiaca.

Macroul este, oricum, un peste gras, care devine si mai greu atunci cand este prajit si absoarbe uleiul. Si somonul, de exemplu, are o multime de proprietati, dar care, insa, se pierd atunci cand intra in contact cu uleiul.

Somonul, pastravul, sardinele, tonul si macroul se numara printre cele mai sanatoase tipuri de peste, deoarece au o cantitate mai mare de omega 3. Pot fi consumati la cuptor, pe gratar, in ciorba, dar de evitat este prajirea acestora.

Cu siguranta puteti sa mancati linistiti o portie de hamsii cu mujdei la mare, important este sa evitati excesele: nu trebuie mancat nici in catitate mare, nici in fiecare zi, nici in combinatie cu alcool sau alte alimente cu exces de sare.